Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos / editores Juan de Dios Alvarado, José Miguel Aguilera
Contributor(s): Alvarado, Juan de Dios, Aguilera, José Miguel.
Material type:
BookPublisher: Zaragoza : Editorial Acribia 2001Description: 410 p. : il. ; 24 cm.ISBN: 8420009393.Subject(s): Alimentos | Composición química de los alimentos | Propiedades de los alimentos | Propiedades de los alimentos -- MetodologíaDDC classification: 664
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Libro General
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Biblioteca Cedesarrollo Fondo general | Colección General | 664 M567 (Browse shelf) | Ej. 1 | Available (Consulta externa) | 33445 | |
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Libro General
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Libro General
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Libro General
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Incluye índice.
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