Higiene y toxicología de los alimentos / (Record no. 3924)
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| 000 -CABECERA | |
|---|---|
| campo de control de longitud fija | 01278nam a2200313 a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | 6101 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL | |
| campo de control | coctgtc |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN | |
| campo de control | 20180728062527.0 |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL | |
| campo de control de longitud fija | 180724b ||||| |||| 00| 0 eng d |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO | |
| Número Internacional Estándar del Libro | 8420008389 |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN | |
| Centro/agencia transcriptor | coctgtc |
| Normas de descripción | RDA |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY | |
| Número de clasificación | 615.954 |
| Número de documento/Ítem | H682h |
| Número de edición | 23 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Hobbs, Betty C. |
| 9 (RLIN) | 4237 |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO | |
| Título | Higiene y toxicología de los alimentos / |
| Mención de responsabilidad, etc. | Betty C. Hobbs, Diane Roberts ; traducción Pedro Ducar Maluenda |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN | |
| Mención de edición | Tercera edición |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC. | |
| Lugar de publicación, distribución, etc. | Zaragoza : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. | Acribia, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. | 1997 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA | |
| Extensión | 477 páginas : |
| Otras características físicas | ilustraciones ; |
| Dimensiones | 24 centímetros |
| 500 ## - NOTA GENERAL | |
| Nota general | Incluye índice alfabético |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. | |
| Nota de bibliografía, etc. | Incluye bibliografía: páginas 459 - 470 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO | |
| Nota de contenido con formato | Capítulo l. Intoxicación e infecciones de origen alimenticio: 1. Bacteriología elemental -- 2. Bacterias y otros microbios que provocan intoxicaciones alimentarias e infecciones transmitidas por alimentos -- 3. Reservorios y vehículos de infección y mecanismos de difusión -- 4. Epidemiología -- 5. Brotes de intoxicación alimenticia y de otras enfermedades transmitidas por alimentos -- 6. Ecología de los microorganismos en los alimentos -- 7. Alteración y conservación -- Capítulo ll. Higiene de los alimentos en la prevención de intoxicaciones alimenticias: 1. Factores que contribuyen a los brotes de intoxicación alimenticia -- 2. Higiene personal del manipulador de alimentos -- 3. Preparación, cocinado, enfriamiento y conservación -- 4. Higiene en la industria alimentaria (Malcom kane) -- 5. Higiene de los alimentos en el comercio al detall (Wendy Spence) -- 6. Limpieza y desinfección (Peter Hoffman) -- 7. Instalaciones y equipos para industrias alimentarias -- 8. Control de plagas -- 9. Legislación (Michael Jacob) -- 10. Especificaciones microbiológicas -- 11. Educación -- 12. Higiene de los alimentos en los trópicos -- |
| 650 #7 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Toxicología de alimentos |
| 9 (RLIN) | 20 |
| 650 #7 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA | |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada | Alimentos |
| Subdivisión de forma | Higiene |
| 9 (RLIN) | 83 |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Roberts, Diane |
| 9 (RLIN) | 4238 |
| 700 ## - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA | |
| Nombre de persona | Ducar Maluenda, Pedro |
| 9 (RLIN) | 4239 |
| Término indicativo de función/relación | Traductor |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) | |
| Fuente del sistema de clasificación o colocación | |
| Tipo de ítem Koha | Libro General |
| Estado de retiro | Estado de pérdida | Fuente del sistema de clasificación o colocación | Estado dañado | Restricciones de uso | No para préstamo | Código de colección | Localización permanente | Ubicación/localización actual | Ubicación en estantería | Fecha de adquisición | Coste, precio normal de compra | Número de inventario | Total de préstamos | Signatura topográfica completa | Código de barras | Fecha visto por última vez | Fecha del último préstamo | Número de copia | Precio válido a partir de | Tipo de ítem Koha |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Disponible | Presente (Mostrar) | No descartado | Consulta externa | Colección General | Biblioteca Cedesarrollo | Biblioteca Cedesarrollo | 2011-10-24 | 14725.00 | No | 2 | 615.954 H682h | 29541 | 2023-06-13 | 2020-02-26 | Ej. 4 | 2017-02-21 | Libro General | |||
| Disponible | Presente (Mostrar) | No descartado | Consulta externa | Colección General | Biblioteca Cedesarrollo | Biblioteca Cedesarrollo | 2011-10-11 | 14725.00 | No | 1 | 615.954 H682h | 30121 | 2023-06-13 | 2022-02-25 | Ej. 1 | 2017-02-21 | Libro General | |||
| Disponible | Presente (Mostrar) | No descartado | Consulta externa | Colección General | Biblioteca Cedesarrollo | Biblioteca Cedesarrollo | 2011-10-11 | 14725.00 | No | 615.954 H682h | 30122 | 2023-06-13 | Ej. 2 | 2017-02-21 | Libro General | |||||
| Disponible | Presente (Mostrar) | No descartado | Consulta externa | Colección General | Biblioteca Cedesarrollo | Biblioteca Cedesarrollo | 2011-10-11 | 14725.00 | No | 1 | 615.954 H682h | 30123 | 2023-06-13 | 2020-02-25 | Ej. 3 | 2017-02-21 | Libro General |
